芝麻蛋煎豆腐的做法

来源：美食居分类：浙菜时间：2014-12-05 11:46:00

芝麻蛋煎豆腐的做法步骤: 　　 1.豆腐切成三角形的薄片，在淡盐水中浸泡半个小时，取出来放一放，抹干表面水份；鸡蛋打散，加少许食盐，再加入芝麻，搅拌均匀。; 　　 2.把切好的豆腐放入芝麻鸡蛋液里，再腌十五分钟左右。; 　　 3.平底锅烧热，倒少许花生油，把在芝麻鸡蛋液中腌好的豆腐放入锅内，煎至两面金黄颜色，即可。

小贴士: 　　附韭菜的营养：
“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。早春之韭，鲜嫩碧绿，清香馥郁，为“菜中珍品”。
韭菜辛香味美，营养丰富，每百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。现代医学研究证明，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用，对高血压、冠心病等有一定的疗效。