拔丝蜜桔
来源：美食居 分类：浙菜 时间：2014-10-27 09:44:00
- 用料
- 蜜桔2个
- 鸡蛋1个
- 面粉70g
- 生粉30g
- 清水200ml
- 泡打粉10g
- 白糖适量
- 干玫瑰花适量
- 拔丝蜜桔的做法步骤
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1.桔子去皮备用。
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2.面粉和生粉按7：3的比例配对好。
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3.鸡蛋，泡打粉，白糖。
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4.用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。
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5.将桔子放入糊糊里。
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6.锅里放宽油。
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7.油温五成热时放入挂了糊的桔子。
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8.炸至金黄酥脆捞出滤油。
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9.锅里放清水适量.倒入白糖大火烧开.改中小火熬至糖浆浓绸.
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10.将炸好的桔子再次回锅炒匀挂糖出锅.撒上玫瑰即可.
- 小贴士
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1.小心食用，以防桔汁烫伤嘴。
2.有鲜玫瑰更好，我没有，所以用了干玫瑰。
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