香酥黄鱼
来源：美食居 分类：浙菜 时间：2014-10-26 16:49:00
- 用料
- 黄鱼2条
- 油适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 香酥黄鱼的做法步骤
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1.黄鱼洗净，用细盐微腌制备用。
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2.热锅加油，下姜丝爆香。
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3.淀粉，胡椒粉，料酒，拌至备用。
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4.将黄鱼改刀入淀粉糊里继续入味十分钟左右。
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5.再将入味好的黄鱼下锅。
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6.大小火换着炸，炸至酥香即可。
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7.这样子一份香酥黄鱼就完成了。
- 小贴士
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油炸黄鱼的时候，要注意的就是火候，不要一味的大火炸，大小火换着炸制，这样子可使得鱼炸的酥香。
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