芦笋黑芝麻北极虾
来源：美食居 分类：浙菜 时间：2014-09-25 09:47:00
- 用料
- 野生北极虾15只
- 芦笋黑芝麻北极虾的做法步骤
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1.芦笋去皮切段，葱蒜切碎
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2.锅内放入水适量的黄油、盐，焯芦笋，捞出待用
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3.锅热后，放入黄油将葱花、蒜头碎、放入先爆香，放入黑胡椒并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒和蚝油，再加入盐、糖、鸡精调味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁。
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4.起锅前洒入烤熟出香味的黑芝麻即完成
- 小贴士
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鱼大还是切块烧比较好操作。
面酱、酱油都有盐的成分，加盐时要掌握好量。
小火慢烧鱼更入味。
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