蛋松
来源：美食居 分类：浙菜 时间：2014-08-30 22:41:00
- 用料
- 鸡蛋100g
- 色拉油适量
- 吸油纸5张
- 蛋松的做法步骤
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1.备鸡蛋2个。
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2.热锅加油，备过筛网一个。
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3.鸡蛋打散，经筛网沥至锅内。
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4.将鸡丝炒至凝固。
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5.将凝固的鸡蛋倒在吸油纸上。
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6.卷起让吸油纸听去余油即可
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7.一份蛋松完成。
- 小贴士
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用筛肉过滤蛋液，这样子蛋液下锅后显现丝状。
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