辣炒鸡的做法

来源：美食居分类：鲁菜时间：2014-11-15 11:21:00

用料: 鸡肉250g; 朝天椒100g; 油适量; 盐适量; 老抽适量; 花椒适量; 八角适量; 大葱适量; 生姜适量; 大蒜适量; 桂皮适量; 干辣椒适量; 料酒适量

辣炒鸡的做法步骤: 　　 1.材料准备好。; 　　 2.鸡肉切好洗净，备用。; 　　 3.青椒切好备用。; 　　 4.热锅放油。; 　　 5.加入适量的花椒，爆香。; 　　 6.加入生姜和干辣椒爆香。; 　　 7.加入鸡块翻炒。; 　　 8.把鸡块翻炒一会，颜色有点泛黄。; 　　 9.然后加入大葱和料酒继续翻炒; 　　 10.加入甜面酱继续翻炒。; 　　 11.翻炒均匀后，加入适量的清水，炖煮15分钟。; 　　 12.炖煮的时候加入适量的桂皮，增加香味。; 　　 13.等汤汁收的差不多的时候，加入青椒和大蒜。继续翻炒。; 　　 14.翻炒一会就可以出锅了。