雪衣豆沙的做法
来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2014-11-15 11:21:00
- 用料
- 红豆沙约200g
- 玉米淀粉2大勺
- 鸡蛋清5个
- 油适量
- 白沙糖适量
- 雪衣豆沙的做法步骤
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1.红豆沙捏成直径3厘米左右的圆球待用
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2.鸡蛋清加玉米淀粉用打蛋器打发硬泡
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3.将红豆沙球裹一层玉米淀粉
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4.油烧开，用筷子将裹好玉米淀粉的红豆沙球再裹沙打发的蛋清下锅，炸至金黄色，出锅。
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5.撒上白沙糖，完成。
- 小贴士
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先放入蚝油的小白菜大火煸炒是为了快速入味，后放盐是为了少出水。最后倒入一点点淀粉勾芡，让鲜美的蚝油汁儿全部裹到菜上面，口感很好而且吃起来不水！
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