豆腐脑
来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2014-11-18 10:13:00
- 用料
- 内酯豆腐1盒
- 木耳20g
- 黄花菜10g
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 味极鲜适量
- 豆腐脑的做法步骤
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1.备好原料，木耳和黄花菜用水发一下
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2.将豆腐盒子底部四个角各划上一刀，容易出盒
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3.内酯豆腐切成块放入热水中焯一下，去到杂质和豆腥
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4.准备好少许淀粉水
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5.锅内放水烧开
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6.加入黄花菜和木耳
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7.烧开加入淀粉水
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8.放入内酯豆腐
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9.等待烧开加入蛋花
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10.开锅即可
- 小贴士
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在开内置豆腐盒子的时候在底部的四个脚上各划上一刀容易到处完整的豆腐，如果喜欢别忘记加点香菜，这可是我最喜欢的呀。
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