山药溜鸡片
来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2014-11-12 09:54:00
- 用料
- 山药1根
- 鸡胸肉1块
- 胡萝卜半根
- 木耳3朵
- 红椒1个
- 黄瓜半根
- 葱姜蒜适量
- 盐和鸡精适量
- 山药溜鸡片的做法步骤
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1.山药去皮，切成菱形片，入沸水中焯一下取出粘液。其余食材均洗净切成合适大小的片。木耳要事先泡发好，撕成合适大小的块
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2.鸡胸肉切成薄片，用适量盐和淀粉抓匀腌制15分钟
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3.锅内放适量油，放入鸡片溜一下，至鸡片变色便稍微硬一些即可盛出备用
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4.锅内再放适量油，炒香葱姜蒜，然后将除山药以外的其余蔬菜全部放进去翻炒至半熟，添入山药继续翻炒至所有蔬菜全熟，倒入溜好的鸡片翻炒一下，调入适量的盐和鸡精即可出锅
- 小贴士
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挺简单的，没啥技巧
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