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白菜心烧带鱼

来源:美食居 分类:鲁菜 时间:2014-11-10 11:19:00

用料
带鱼适量
白菜适量
干辣椒少许
八角少许
料酒少许
 
白菜心烧带鱼的做法步骤

   1.姜片·擦锅煸香葱姜

   2.慢火放入带鱼煎黄

   3.翻面继续煎黄

   4.烹入料酒加水和干辣椒,八角,盐等材料大火烧开锅慢火炖煮至水少一半

   5.放入白菜,盖盖慢火炖熟即可

   6.成品

小贴士

   新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。
颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

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