香菇丝瓜炒鸡蛋
来源:美食居 分类:鲁菜 时间:2014-11-10 11:19:00
- 用料
- 丝瓜一条
- 鸡蛋2个
- 香菇8朵
- 小辣椒3-4个
- 葱姜蒜适量
- 盐和鸡精适量
- 香菇丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1.将丝瓜的外皮用刀刮掉,冲洗干净,切成滚刀块。鸡蛋打散备用,香菇洗净撕成小块。
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2.葱姜蒜切碎,小辣椒掰成小段
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3.锅内烧热油将鸡蛋煎熟,将鸡蛋拨到锅边,用余油炒香干辣椒和葱姜蒜,将丝瓜和香菇倒入翻炒至熟透,调入盐和鸡精即可。
- 小贴士
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丝瓜皮最好用刀刮掉,不然吃起来会有硬硬的口感
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