青椒炒鸭肠
来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2014-11-02 18:10:00
- 用料
- 鸭肠250g
- 青椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 生抽适量
- 干辣椒适量
- 青椒炒鸭肠的做法步骤
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1.鸭肠切段焯水，只要见到鸭肠卷起便可捞出，沥干水分；青椒洗净切成块
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2.锅内放油，放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒香，然后放入青椒翻炒至熟
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3.放入焯好的鸭肠一起翻炒，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅
- 小贴士
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油菜要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏
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