八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红枣麦胚酥饼的做法

来源:美食居 分类:川菜 时间:2014-12-01 11:15:00

用料
去核红枣30g
全蛋20g
全麦面粉140g
无盐奶油60g
细砂糖40g
香草精0.5勺
泡打粉0.5勺
小麦胚芽10g
红枣麦胚酥饼的做法步骤

   1.材料:去核红枣30克,无盐奶油60克,细砂糖40克,香草精1/2t全蛋20克,全麦面粉140克,泡打粉1/2t,小麦胚芽10克。

   2.无盐奶油室温软化加入细砂糖香草精搅拌均匀,加入蛋液用搅拌机快速打发蛋液要一点一点加,打至呈均匀奶糊状即可。

   3.泡打粉和面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团,接着加进小麦胚芽继续用刮刀轻手搅拌。

   4.加入切碎的红枣,拌成松散面团,高温布上放好慕斯框,把面团倒入寸慕斯框内。

   5.用手压平。

   6.切块,预热烤箱,175度烤大约30分钟。

小贴士

   孟老师书里说烤好再切,但我试过两次这样一切就散,我觉得还是切好再烤为好。

返回美食居首页