小炸鱼的做法
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-12-01 11:14:00
- 用料
- 小鲫鱼250g
- 油适量
- 盐适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 小炸鱼的做法步骤
-
1.鱼去腮，去鳞，去掉鱼肚里的东西。加少量盐、花椒粉淹制30分钟左右，入味
-
2.一个鸡蛋，将鸡蛋清倒入鱼中
-
3.加入小量面粉，拌匀
-
4.平锅内放油，加热。将鱼摆放在锅里
-
5.一面发黄时，翻过来
-
6.边续翻几次就好了。
- 小贴士
-
1、最好用平锅，一次可以多放点
2、火不易太大，慢火熟的透，慢火煎的久点，鱼都是酥的了。
3、淹制的时间可以长点，入味好。
4、小孩子吃时，大人一定要注意，以免刺扎到孩子 。
- 推荐美食
- 相关菜谱
