菇香鸡肉披萨的做法
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-11-26 09:37:00
- 用料
- 面粉150g
- 鸡腿1个
- 发酵粉5g
- 牛奶适量
- 鸡蛋适量
- 甜椒半个
- 蘑菇1个
- 红酒适量
- 糖适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 菇香鸡肉披萨的做法步骤
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1.面粉150克。
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2.发酵粉5克左右。
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3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。
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4.和面时，放入一个鸡蛋。
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5.揉好后，加一勺黄油，揉到表面光滑，再摔打面团3~5分钟左右。
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6.OK！
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7.鸡腿去皮，去骨。
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8.将鸡腿肉切成丁。
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9.用适量的盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，少许红酒淹一哈子，20~30分钟的样子吧。
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10.发好的面团擀好，放入8寸的模子里。
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11.杂蔬。
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12.在面坯上抹上自制番茄酱，放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉，少许杂蔬，铺上一层芝士。
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13.跟3差不多，在上面放上甜椒片，洋葱圈，最后铺上芝士就OK了。
- 小贴士
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自制番茄酱:
1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3. 蒜瓣2个,切成片. 4.猪肉少许,切成丁 5.番茄酱
做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~
后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~
最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!
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