波波1号饼干的做法
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-11-22 12:03:00
- 用料
- 鸡蛋2个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉70克
- 盐适量
- 波波1号饼干的做法步骤
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1.鸡蛋分开蛋青，蛋黄；盐，低粉过筛2次备用
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2.蛋黄加入10g砂糖打散，打匀
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3.蛋白加入20g砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡（打蛋头拉起蛋白霜，蛋白霜硬挺，但蛋白尖朝下弯）
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4.蛋黄和蛋白拌匀，将低粉加入拌匀，装进裱花袋，烤盘垫高温布，将饼干糊在烤盘上挤成条状
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5.烤箱预热180度，烤箱上层10分钟左右
- 小贴士
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因为剁椒生抽都有盐了，所以没有再放盐。
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