苦瓜焖鸡翅的做法
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-11-20 09:47:00
- 用料
- 苦瓜1个
- 鸡翅6只
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 青椒适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 麻油适量
- 生油适量
- 苦瓜焖鸡翅的做法步骤
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1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、麻油、生油腌制2小时。
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2.苦瓜切成环状，然后去籽焯水；青椒去籽切环。
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3.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄后装碟备用。
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4.原锅加入姜丝、蒜末，爆香后加入鸡翅、青椒环和苦瓜翻炒。
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5.加入适量清水、盐、鸡粉、冰糖、蚝油、老抽搅匀，然后盖上锅盖焖至汁浓，再埋稀芡即可。
- 小贴士
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牛肉要注意火候，千万别炒老了
如果没有铁板就直接放入炒锅里即可。
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