法香煎鸡腿肉的做法

来源：美食居分类：川菜时间：2014-11-19 09:55:00

用料: 鸡腿肉300g; 法香5根; 盐5g; 酱油15ml; 蚝油15ml; 白糖8g; 小茴香3g; 黑胡椒粉3g; 大蒜3瓣; 料酒15ml; 淀粉10g

法香煎鸡腿肉的做法步骤: 　　 1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；; 　　 2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；; 　　 3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；; 　　 4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。