来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2015-10-24 15:20:00
用料
北豆腐1块
鸡蛋1只
淀粉适量
蚝油1小匙
蒜末适量
盐适量
糖适量
葱末适量
锅塌豆腐的做法步骤
1.鸡蛋打散备用，葱蒜切成末。
2.豆腐的处理方法和上面的西柠豆腐一样，然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液，入锅煎。
3.煎至两面金黄后盛出。
4.锅里重新放油，放葱蒜末爆香，再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖闷至入味即可。
小贴士
煎过之后再焖风味更佳
