盐水鸭
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-11-09 11:54:00
- 用料
- 鸭0.5只
- 粗盐60克
- 花椒0.5小匙
- 八角2个
- 盐水鸭的做法步骤
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1.我用了半只鸭子.粗盐60克,花椒半小匙,八角两个一起炒到盐变黄铲起.
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2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋),用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).
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3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮,蒸才能保持原汁原味.
- 小贴士
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电饭锅不同，等待开关跳起的时间会不同。
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