话梅手剥笋
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-10-28 10:02:00
- 用料
- 话梅5枚
- 手剥笋250g
- 糖2勺
- 盐适量
- 香叶3片
- 八角2枚
- 桂皮少许
- 话梅手剥笋的做法步骤
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1.材料准备
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2.汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。
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3.倒入剖开分成两半备用的手剥笋
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4.3勺白糖、1勺盐煮匀
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5.放入4-5颗话梅
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6.继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。
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7.离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。
- 小贴士
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可将腌渍好的春笋头对半剖开，这样剥皮的时候会非常方便，而且成菜也会更加美观。
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