宫保鸡丁

来源：美食居分类：川菜时间：2014-10-30 09:50:00

用料: 鸡胸脯肉100g; 花生50g; 油适量; 盐2g; 白砂糖2g; 淀粉适量; 酱油30ml; 干辣椒适量; 料酒15ml; 花椒粒适量; 大葱适量; 姜适量; 大蒜适量

宫保鸡丁的做法步骤: 　　 1.花生用水泡10分钟。; 　　 2.去皮。; 　　 3.鸡肉切丁。; 　　 4.加淀粉、15ml酱油腌制20分钟。; 　　 5.15ml酱油、白砂糖、料酒、盐、淀粉拌匀。; 　　 6.凉油下花生，炒变色。; 　　 7.花生备用。; 　　 8.锅内放少许油，炒鸡胸肉。; 　　 9.捞出备用。; 　　 10.锅内放底油，放花椒粒。; 　　 11.放干辣椒丝、葱、姜、蒜。; 　　 12.放鸡丁、淀粉汁。; 　　 13.加入花生，出锅即可。