冬菇蒸鸡
来源：美食居 分类：川菜 时间：2014-10-18 17:51:00
- 用料
- 干冬菇80g
- 鸡腿400g
- 油适量
- 盐适量
- 白砂糖1勺
- 生粉1.5勺
- 生抽1勺
- 葱10g
- 姜5g
- 冬菇蒸鸡的做法步骤
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1.原料（干冬菇事先用清水泡发）
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2.把鸡腿肉剁成小块，小葱切段，姜切丝，冬菇也切丝备用
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3.往鸡肉里加入适量的盐与糖
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4.加入适量的生粉
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5.再来点生抽
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6.然后给鸡肉按按摩，跟着放入葱姜
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7.把冬菇丝也放入一起抓匀
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8.然后平铺在盆里
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9.上笼蒸30分钟，即可
- 小贴士
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泡发冬菇的水沉淀一下后，取面上的汁烧汤喝或是炒菜当水放入锅内，很香滴哦，但沉淀在最下面的那些就不要使用了，全有泥沙的。
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