八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

黄金方块的做法

来源:美食居 分类:苏菜 时间:2016-03-31 14:38:00

    也叫黄金豆腐,不过我更喜欢方块这名字,三丝沙拉里的标配,不过单独配着泰式酸辣酱味道也是很不错的,脆脆的外皮,软烫的内心,说起来很像熔岩蛋糕的感觉,

    黄金方块用料工具

    主料:北豆腐(一块)鸡蛋(一枚)澄粉(适量)辅料盐(适量)面包糠(适量)泰式酸辣酱(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜其它炸半小时普通难度

    黄金方块的做法:

    黄金方块

    1.北豆腐切1cm*1cm的方块,(北豆腐一般指石膏豆腐,硬一些的,)冷水下锅,加适量盐煮熟,

    黄金方块

    2.放入清水中浸泡,

    黄金方块

    3.均匀的裹上澄粉,(这样可以更多的沾上全蛋液,没有澄粉也可以用普通面粉,不强求,)

    黄金方块

    4.裹上一层全蛋液,

    黄金方块

    5.均匀的裹上一层面包糠,

    黄金方块

    6.全部裹好,

    黄金方块

    7.把油烧至六成热,炸至表面结硬壳,呈金黄色即可,

    黄金方块

    8.捞起后在吸油纸上吸掉多余的油分,

返回美食居首页