卤藕和卤香菇
来源：美食居 分类：苏菜 时间：2015-10-24 10:44:00
用料
香菇200g
藕400g
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量
红椒适量
老卤汁适量
卤藕和卤香菇的做法步骤
1.香菇，藕
2.老抽，料酒，白糖，八角，花椒，香叶，桂皮，红椒，老卤汁
3.将藕去皮洗净切片,香菇洗净划口子容易入味
4.锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开
5.调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开
6.加入香菇和藕片
7.大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟
8.煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可
小贴士
TIPS：
用来卤的蔬菜一定是要熬得住火的
每次卤过食物的卤汁要把里面的调料全都捞出来，放进冰箱冷冻室里保存
卤汁常时间不用要偶尔拿出来加热下
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