爆炒腰花

　　用料

　　猪肾500g

　　黄瓜1个

　　木耳50g

　　红椒1个

　　葱10g

　　姜5g

　　料酒15ml

　　老抽10ml

　　生抽10ml

　　盐2g

　　白糖10g

　　醋15ml

　　味精2g

　　爆炒腰花的做法步骤

　　1.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。

　　2.先横刀切，再斜刀切成花刀。

　　3.放到热水中淖一下。

　　4.捞出来控干水分。

　　5.把黄瓜洗净，切成菱形片。

　　6.木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁

　　7.锅里放油，放入葱、姜煸炒。

　　8.放入腰花翻炒。

　　9.倒入调料汁翻炒。

　　10.放入木耳、黄瓜翻炒。

　　11.放入红椒、盐翻炒。

　　12.放入味精、香油调味即可。

　　13.出锅装盘，即可享用。

　　小贴士

　　1、臊味要去除干净，口感才能鲜嫩带脆。

　　2、配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。