避风塘香干的做法
来源：美食居 分类：苏菜 时间：2014-11-26 09:58:00
- 用料
- 白干子4块
- 馒头半个
- 调料若干
- 避风塘香干的做法步骤
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1.白干子切小丁，用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料腌渍一晚。
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2.半个馒头，去皮后，用擦板擦成馒头屑。
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3.锅中入油，爆香干辣椒，倒入馒头屑，翻炒成金黄色。
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4.把已入味的干子丁倒入锅中，调料汁不要倒进去。
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5.翻炒均匀，加一点胡椒粉。起锅。
- 小贴士
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如果做一些如洋葱圈之类炸的菜肴需要面包糠的话，也可以用这样做的馒头屑代替，效果是一样的，还省银子。
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