虎皮煎椒的做法
来源:美食居 分类:苏菜 时间:2014-11-26 09:58:00
- 用料
- 青辣椒150克
- 蒜籽3瓣
- 豆豉15克
- 生抽适量
- 虎皮煎椒的做法步骤
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1.青辣椒洗净,用刀背拍松,过长也可切短,蒜切成粒,豆豉洗净备用;
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2.空锅内放入青辣椒加入盐煸炒;
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3.煸炒中,用锅铲压青椒,使辣椒皮变黄色呈透明(即虎皮);
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4.在锅内加油,将豆豉和蒜粒放入爆香,与辣椒混炒片刻,浇上生抽即可。
- 小贴士
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特色:香辣开胃。
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