山药砂锅焖羊肉

来源：美食居分类：苏菜时间：2014-10-28 10:09:00

用料: 羊肉600g; 山药450g; 胡萝卜60g; 油适量; 盐适量; 料酒适量; 冰糖适量; 葱适量; 姜适量; 香叶适量; 八角适量; 桂皮适量; 青蒜适量; 辣椒酱适量

山药砂锅焖羊肉的做法步骤: 　　 1.准备好食材; 　　 2.山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。; 　　 3.山羊肉解冻，用开水漂一下。; 　　 4.锅里油热，放入羊肉; 　　 5.加老抽煸炒上色，盛出。; 　　 6.取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，; 　　 7.放入羊肉，加适量水; 　　 8.加冰糖，; 　　 9.加料酒; 　　 10.加辣椒酱，; 　　 11.大火煮开，小火焖40--50分钟。; 　　 12.放入山药鱼胡萝卜; 　　 13.稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟.; 　　 14.加些盐煮3分钟，; 　　 15.撒些青蒜即可。