南京盐水鸭
来源：美食居 分类：苏菜 时间：2014-10-22 09:54:00
- 用料
- 鸭子600g
- 花椒粉4g
- 盐16g
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒5ml
- 生姜3片
- 葱1根
- 椒盐适量
- 南京盐水鸭的做法步骤
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1.4克花椒粉和16克盐下锅炒熟
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2.鸭子600克洗净
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3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时
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4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)
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5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身
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6.中火1个小时,用筷子戳动即可
- 小贴士
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无
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