凤尾虾
来源：美食居 分类：苏菜 时间：2014-10-14 09:55:00
- 用料
- 鲜虾6个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡蛋适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 凤尾虾的做法步骤
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1.准备食材
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2.虾洗净去掉头部，去皮留尾巴最后一节
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3.从后背切开去沙线
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4.切开后把虾按平，可以用刀拍一下，炸的时候不容易弯曲
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5.虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会6、7、8、
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6.腌制好的虾先蘸淀粉，再蘸蛋液，最后蘸面包糠，逐一做好
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7.锅内放油五成热放虾，中小火炸至金黄即可
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8.炸好的虾
- 小贴士
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虾背部切开要整个按平，用刀拍一下，或者虾肚子用刀划几下，防止弯曲，炸的时候要小火放入虾，
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