干葱焗骨的做法
来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2014-12-22 10:00:00
- 用料
- 排骨2大条
- 干葱3个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜适量
- 姜适量
- 生粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鱼露适量
- 油适量
- 麻油适量
- 砂糖适量
- 生抽适量
- 干葱焗骨的做法步骤
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1.排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。
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2.排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
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3.干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁）翻炒均匀。
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4.改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中每隔几分钟翻面，加入腌汁让其入味。
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5.最后沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。
- 小贴士
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洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物，可以用于治疗消化不良、食欲不振、洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用。
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