八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

枣香鳝丝饭的做法

来源:美食居 分类:鲁菜 时间:2014-12-20 12:10:00

用料
黄鳝1条
红枣适量
香菜适量
适量
适量
适量
蒜蓉适量
生抽适量
蚝油适量
香菇适量
枣香鳝丝饭的做法步骤

   1.鳝鱼请店家去骨,回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。

   2.再将鱼肉切段切丝。

   3.锅里放油,将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。

   4.倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅奶白的鱼汤.

   5.米洗净,放入砂锅中,再将鱼汤倒入砂锅中,煮饭。

   6.锅里放底油,将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。

   7.倒入配好的调味料和红枣,炒至入味,最后放入香菜翻炒出香味后。

   8.将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中,盖上盖。

   9.小火烧三分钟后,关火焖十分钟即可。

小贴士

   做法很简单,没什么技巧

返回美食居首页