酱烤排骨的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-12-25 11:36:00
- 用料
- 叉烧酱2勺
- 蚝油2勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 醋1勺
- 芝麻适量
- 酱烤排骨的做法步骤
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1.将剁好的排骨洗净，与清水，姜片，料酒一起放入锅中，烧开后捞起。
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2.排骨放大碗中，将叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，醋一起放入，拌匀。放冰箱冷冻一晚。
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3.第二天将冻好排骨取出，解冻。（这一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。
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4.在锡纸上铺上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中层烤15分钟，取出撒芝麻即可。
- 小贴士
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1.调料按自己喜好吧，不用那么精确。
2.一定要冷冻之后再烤，非常入味。
3.姜片不能省哈，可防止排骨黏在锡纸上，还能提味增香。
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