云耳焖鸡的做法

    家乡的鸡，非常美味

    主料

    鸡肉600克  云耳10克  虫草花5克  陈皮2克

    辅料

    油10克  盐6克  料酒5克  蚝油3克

    云耳焖鸡的做法

    1.准备好鸡肉，云耳和虫草花预先用清水泡发

    2.鸡肉切块，陈皮切丝

    3.加入云耳、虫草花、陈皮丝，加入油盐料酒和蚝油拌匀，腌30分钟

    4.起油锅

    5.放入鸡肉煸炒

    6.盖上盖焖至熟

    7.盛出

    8.成品

    烹饪技巧

    这个菜少放油，因为鸡比较肥，皮下脂肪多，煮的时候会出油的