板栗烧鸡的做法
来源:美食居 分类:湘菜 时间:2014-12-17 10:44:00
- 用料
- 鸡半只
- 板栗烧鸡的做法步骤
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1.鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮15分钟,过冷水,剥壳取肉备用。
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2.锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。
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3.加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入八角,香叶,中火炖煮。
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4.水分耗去一半时,加入板栗,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
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5.出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可。
- 小贴士
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此方子参考“65度汤种面包”
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