回锅肉的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-12-17 10:44:00
- 用料
- 豆瓣酱一小勺
- 蒜苗少许
- 葱少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 花椒少许
- 尖椒少许
- 鸡精少许
- 花生油少许
- 回锅肉的做法步骤
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1.锅内油烧热，放花椒炸香，加入姜、蒜、豆瓣酱炒香；
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2.倒入切好的五花肉使劲翻炒；
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3.加入尖椒一同翻炒；
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4.加入蒜苗、葱花翻炒几下，放鸡精炒匀即可出锅。
- 小贴士
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我觉得只有将豆瓣酱炒出香味，这道菜才会好吃。里面也可以加些蒜苔什么的，随自己口味吧。
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