姜茸菠菜塔的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-12-10 20:46:00
- 用料
- 菠菜250克
- 芝麻少许
- 姜茸适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 生油适量
- 姜茸菠菜塔的做法步骤
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1.菠菜去根部洗净后切段。
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2.水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。
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3.将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。
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4.锅内放少量油，烧热后加入姜茸。
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5.将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。
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6.稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。
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7.拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。
- 小贴士
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时间紧张的话，鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存，也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。
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