桂圆红枣烧排骨的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-30 11:35:00
- 用料
- 肋排500g
- 红枣适量
- 桂圆肉适量
- 小红辣椒适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 小茴香适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 绍酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 番茄沙司适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 桂圆红枣烧排骨的做法步骤
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1.猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟。
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2.锅中放油，煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢。
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3.锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟
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4.开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖，改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可。
- 小贴士
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如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？
1、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
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