苦瓜炒美人肉的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-20 10:03:00
- 用料
- 美人肉200g
- 苦瓜300g
- 油适量
- 盐适量
- 韭菜1小把
- 大蒜3瓣
- 剁椒1勺
- 苦瓜炒美人肉的做法步骤
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1.河蚌去壳取肉整理干净，改刀切小。
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2.苦瓜去籽切片。
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3.韭菜切段，蒜切片。
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4.起油锅，炒香美人肉，盛出备用。
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5.苦瓜翻炒至七成熟。
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6.加入美人肉。
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7.加入大蒜片，翻炒。
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8.加入剁辣椒，翻炒。
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9.加入韭菜，加盐少许，翻炒至熟盛盘。
- 小贴士
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1、美人肉就是河蚌肉，可以买商贩已经处理干净的。如果是自己在水里摸的，一定要泡清水并勤换，让其吐尽泥沙。
2、加了剁辣椒，比较咸，需要减少盐份。如果不加剁辣椒，加盐适量。
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