津味宫爆鸡丁的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-25 13:07:00
- 用料
- 鸡胸肉1块
- 黄瓜1根
- 胡萝卜0.5根
- 果仁适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒0.25小匙
- 酱油0.25小匙
- 面酱0.25小匙
- 淀粉适量
- 醋适量
- 津味宫爆鸡丁的做法步骤
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1.鸡胸切丁,加料酒,葱姜淹制
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2.黄瓜,胡萝卜切丁
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3.果仁过油,中火慢炸,颜色变深后拿出
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4.鸡胸加淀粉搅拌上劲
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5.把鸡胸下油划开,盛出
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6.下两个撕碎的干尖椒
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7.中火煎出香味,放葱姜蒜
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8.放胡萝卜丁炒一下,放鸡丁,翻炒
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9.烹料酒
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10.放酱油,面酱
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11.炒匀后,放一点点醋
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12.放黄瓜,果仁,炒一下,出锅
- 小贴士
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这个酱汁因为加了黄芥末，不会觉得沙拉酱会腻，再加些柠檬汁，还能给人清爽的感觉，还多出一点酸，很适合夏天。
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