卜酸菜炒土鸡蛋的做法
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-20 10:03:00
- 用料
- 卜菜子200g
- 土鸡蛋5个
- 油适量
- 盐适量
- 蒜瓣5g
- 青椒15g
- 红椒8g
- 葱花适量
- 卜酸菜炒土鸡蛋的做法步骤
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1.将卜菜子用清水冲洗一下，拧干水分切碎。
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2.蒜瓣、青红椒分别切碎。
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3.锅坐火热油，磕入鸡蛋爆炒打散。盛出待用。
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4.炒锅重新热油，把蒜碎和辣椒碎倒入炒香。
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5.加入卜菜碎同炒约三分钟，待卜菜的香味充分挥发出来，加适量盐炒匀。
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6.加入炒好的鸡蛋同炒均匀，围少许清水略煮。
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7.撒入葱花，淋少许清油翻炒几下出锅装盘。
- 小贴士
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1、卜略酸开胃，土鸡蛋喷香可口。
2、此菜用猪油炒更加美味。
3、建议炒鸡蛋前不要把蛋清和蛋黄打散，这样炒出来的鸡蛋既好看又美味。
