剁椒蒸排骨
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-14 10:26:00
- 用料
- 猪小排300g
- 生抽1勺
- 生粉适量
- 蒜头适量
- 湖南剁椒1勺
- 剁椒蒸排骨的做法步骤
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1.猪小排一份，洗净
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2.加入适量的蒜头片和适量的生粉
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3.湖南上等剁椒
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4.一勺加入到猪小排内
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5.一勺生抽
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6.装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次
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7.凉水上锅
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8.旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟
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9.猪小排轻松脱骨，撒上小葱点缀，即可食用
- 小贴士
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1.剁椒的量多少根据个人的口味而定。
2.蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节，一般以轻松脱骨为蒸好。
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