蓝莓果酱怎么做

　　 　　蓝莓果酱怎么做?蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓还可以做成蓝莓果酱，是面包早餐的最佳搭配伴侣，一起看看蓝莓果酱怎么做。

　　　　用料 ：

　　蓝莓300克、白砂糖120克、柠檬半个、

　　　　蓝莓果酱的做法 ：

　　1、蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。

　　2、分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样，不用提前腌渍，也不用切开或压碎。先倒一半糖进去。

　　3、开小火。用木勺搅拌。

　　4、砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。

　　5、转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。

　　6、等砂糖完全融化后，倒入榨好的柠檬汁。

　　7、熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净，好看。

　　8、7分钟过去了。关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿;相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。

　　9、趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖。盖子不要盖太紧，带点松(舀果酱的勺子也要消毒)。放进开水里煮5分钟(瓶子不用倒放。水量在瓶盖下面一点)。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来，延长保存期限。