如意蛋卷的做法
来源：美食居 分类：馒头 时间：2014-12-15 09:44:00
- 用料
- 鱼浆100g
- 鸡蛋2个
- 海苔1片
- 油适量
- 盐适量
- 如意蛋卷的做法步骤
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1.鱼浆是自己剁好的，剁好后加入油盐调味，再摔打上胶即可，也可买现成的；
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2.鸡蛋打散，加入盐调味，搅打均匀；
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3.平底锅抹一点点油，下鸡蛋液，小火摊成鸡蛋饼；
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4.摊好的鸡蛋饼上铺上海苔；
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5.均匀抹上鱼浆，
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6.再将蛋皮从两边向内卷起；
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7.收口朝下放入蒸锅中，蒸约6分钟至熟；
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8.放凉后切片食用即可！
- 小贴士
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1、手沾点水可以方便让鱼浆铺平；
2、鱼浆也可以换上虾仁浆或者肉泥等；
3、新手怕蛋皮做得不好，可以在鸡蛋里加入少许淀粉～！
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