芝麻辫花小餐包
来源：美食居 分类：包子 时间：2014-09-30 09:19:00
- 用料
- 高粉170克
- 低粉30克
- 糖40克
- 盐1/4小匙
- 酵母1又1/4小匙
- 全蛋液20克
- 黄油32克
- 牛奶100ml
- 芝麻辫花小餐包的做法步骤
-
1.将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.
-
2.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.
-
3.放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）.
-
4.取出面团后轻压以排出面团的空气。分割成6小份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟.
-
5.松弛好的面团擀成椭圆形卷起搓成长条，整形。之后放入烤盘上移至温暖处发酵.
-
6.烤箱预热180度，中层15-18分钟.
- 小贴士
-
刚烤好的蛋挞比较难脱模，最好稍微摊凉才能顺利脱离模型，这款蛋挞可冷或可热吃！
- 推荐美食
- 相关菜谱
