南瓜蔓越莓乳酪包的家常做法

    最近乳酪包在网络大火，我却一直都没敢尝试，不是不爱，是怕吃上瘾就停不下来，乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电，说买的乳酪包只有那么一点点夹馅，吃起来不过瘾呀不过瘾，要求来个料足的。既然夹心的不过瘾，干脆就弄个餐包造型，裹进一大团乳酪馅好了，保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻，馅料里加了酸甜的蔓越莓，口感大受称赞，尝了一个，果然停不了口的节奏，似我这般的胖人还是慎入，慎入。

    南瓜蔓越莓乳酪包---让你过足乳酪瘾

    面团：高粉205克、全麦粉30克、小麦胚芽5克、盐2克、糖30克、南瓜泥70克、水70克、蛋液20克、酵母3克、黄油25克

    馅料：奶油奶酪125克（室温软化）糖20克蔓越莓65克

    南瓜蔓越莓乳酪包的做法

    1.将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。

    2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。

    3.加入切成丁的黄油。

    4.继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。

    5.盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。

    6.将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。

    7.蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。

    8.将松弛好的面团擀成圆形。

    9.取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。

    10.用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。

    11.将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。

    12.待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口（也可以不剪），放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟

    做菜网网站小提示

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

    花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

    南瓜的营养价值

    南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分