红豆沙绣球面包的做法

    绣球象征着与亲人斩不断的联系，无论分开多久，都会重新相聚在一起！秉着这份寓意做了这款绣球面包，送给热爱生活，珍惜亲情的人们，愿一生幸福~~~~~

    红豆沙绣球面包用料工具

    主料：高筋面粉(200克)细砂糖(20克)鸡蛋液(30克)清水(100克)酵母粉(3克)盐粉(3克)黄油(20克)辅料自制红豆沙馅(120克)
    厨具： 电烤箱分类面包烘焙甜味烤数小时普通难度

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    红豆沙绣球面包的做法:

    

    1.备好材料：除了材料里的黄油与红豆沙，其它的材料都在和面盆拌匀

    

    2.拌匀后移至揉面垫进行手工揉面

    

    3.大概十分钟后面团揉至可以拉出厚膜

    

    4.这时加入20克黄油继续揉

    

    5.可以用单手向前摔的手法反复轻摔，直至面团表面光滑

    

    6.大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可

    

    7.盖上保鲜膜进行发酵

    

    8.一个小时后已发至1.5倍大

    

    9.排气后分成12等份盖上保鲜膜松弛15分钟

    

    10.松弛后用擀面杖擀成舌状

    

    11.翻面后从下往上卷起

    

    12.全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟

    

    13.这时可以分好6等份红豆沙馅备用

    

    14.松弛后取两份面卷用手搓成15厘米长的面条状

    

    15.其中一条一端折下来

    

    16.先把中间的两条交叉

    

    17.两侧相邻的两个条分别交叉

    

    18.重复16,17，直到全部编完，成为四股辫

    

    19.翻面放上红豆沙馅包起来捏紧

    

    20.全部包好，我还包了两个小包包！二发后刷上蛋液。放入上下火180度预热好的烤箱烤制20分钟即可

    

    21.成品图

    

    22.成品图

    小窍门：

    1.每款面粉的吸收水都不同，水量要酌情增减2.手工揉面选择轻摔的方式可以大大缩短揉面的时间3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱的温度进行调节