鲜奶蔓越莓面包的做法
来源：美食居 分类：面包 时间：2014-12-29 09:45:00
- 用料
- 金像粉200
- 牛奶100g
- 蔓越莓干50g
- 细沙糖35g
- 盐1/4小勺
- 蛋35g
- 干酵母3g
- 黄油15g
- 鲜奶蔓越莓面包的做法步骤
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1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。
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2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
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3.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4.面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。
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5.放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。
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6.烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右
- 小贴士
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1、苦瓜怕苦可以先焯水或者冰水泡一下
2、用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜，这样口感好
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