香软黑米糕的做法

来源：美食居分类：面食时间：2016-01-17 15:41:00

每次买黑米糕吃，都觉得好香啊！正好家里有黑米，也就来试试做着吃啦，还是那浓浓的黑米香，吃得很满足，以后有时间继续咯！

香软黑米糕用料工具

主料：黑米粉(40克)糯米粉(40克)中筋面粉(80克)鸡蛋(4只)辅料绵白糖(85克) 玉米油(20克)
厨具：蒸锅分类甜味蒸一小时简单难度

香软黑米糕的做法:

1.取适量黑米，用搅拌机干磨杯磨成粉，越细越好

2.取40克黑米粉，与上述糯米粉，面粉混合均匀备用

3.鸡蛋四只，不用分离，糖称好

4.鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁，电动打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打约8-10分钟左右就可以了，期间可将蒸锅加足水，开火烧

5.将玉米油加入，拌匀，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至无干粉即可

6.拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中

7.大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可

8.脱模时，用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模，切块开吃了

9.成品欣赏